Heerlijke e-nummervrije Appeltaart! ;-)

Heerlijk recept voor appeltaart, gemaakt, getest, geproefd en goedgekeurd ;-)

Ingredienten:
300g bloem
100g fijne kristalsuiker
200g koude harde roomboter (in stukjes)
2 eieren, losgeklopt
1 kg appels
sap en rasp van een halve citroen
100g rozijnen
1 tl kaneel
1,5 el maizena
3 el abrikozenjam

Bereidingswijze:

1) Verwarm de oven voor op 175 graden.
2) Meng in een kom de bloem, suiker, boter, 1 ei en een snufje zout tot een samenhangend deeg. 
3) Kneed het deeg tot een bal en druk driekwart van het deeg uit over de bodem en de rand van een ingevette springvorm. Zet de vorm in de koelkast.
4) Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snij ze in kleine blokjes.
5) Meng de appelblokjes in een kom met sap en rasp van een halve citroen, de rozijnen, kaneel en maizena. (Kneed de appelblokjes een beetje zacht)
6) Verdeel het appelmengsel over de taartbodem. 
7) Rol het resterende deeg uit tot een dunne lap en snijd die in repen. Leg de repen in een ruitpatroon op de vulling. 
8) Bestrijk de deegrand en het ruitpatroon met een losgeklopt ei.
9) Bak de taart in 1 uur gaar. Daarna direct insmeren met abrikozenjam 

10) EET SMAKELIJK :)


~ Healthy Mommy

Noodles met biefstuk en knoflook-sojasaus

Dit is een heel simpel gerecht wat wij hier vaak maken, maar heel lekker ;-) 



ingrediënten 4 personen:

1 pak wok noodles van Conimex (250g) 2 el sesamzaadjes
450g biefstuk
1 groene paprika
4 teentjes knoflook
4 el sojasaus
6 lente-uitjes
± 200g champignons

Bereiding:

1. Kook de noodles volgens de verpakking
2. Snijd de biefstuk in reepjes, de paprika in reepjes en de lente-uitjes in dunne ringen.
3. Maak een wokpan of koekenpan heet en bak zonder olie de sesamzaadjes tot deze bruin worden. Haal ze dan uit de pan en bewaar ze voor later.
4. Verhit olie in de pan en bak de paprika en de champignons. Voeg de (uitgeperste) teentjes knoflook toe.
5. Voeg de biefstukreepjes toe en laat heel even meebakken. Voeg dan de sojasaus en de lente-uitjes toe en laat even pruttelen.
6. Voeg de noodles toe aan het mengsel en strooi als laatste de sesamzaadjes erover. 



~ Healthy Mommy 

Dr Bronner!

Zoals sommigen van jullie misschien wel zullen weten, zitten er heel veel schadelijke stoffen in de cosmeticaproducten van tegenwoordig. In vrijwel alle shampoos en douchegel zit de stof SLS, ofwel sodium laureth sulfate, een synthetische stof ie reinigt en schuimt, en heel goedkoop is. Helaas is gebleken dat deze stof kankerverwekkend is. En denk niet dat het niet erg is omdat je het meteen uitspoelt.. bewezen is dat je huid deze stof makkelijk opneemt en het vervolgens in je bloedbaan terecht komt. 
Overal waar iets van 'sulfaat' of 'sulfate' in staat vermijd ik. 

Iets anders wat vrijwel overal aan toegevoegd wordt zijn parabenen. Deze worden toegevoegd om je tandpasta, shampoo, mascara etc etc langer houdbaar te maken. Ook dit is chemisch en heel goedkoop. Maar parabenen verstoren je normale hormonale huishouding, wat kan leiden tot borstkanker en verminderde vruchtbaarheid. Ook huidirritaties en eczeem zijn gevolgen van parabenen.


Kijk maar eens je shampoos, douchegels en deo's na.. ik kan je garanderen dat deze stoffen er in zitten namelijk! 
Ik ben op zoek gegaan naar shampoos/douchegels die deze stoffen niet bevatten. Zo zijn er wel een aantal 'natuur merken' die deze stoffen weliswaar niet bevatten, zoals Weleda, Lavera, Urtekram, die ongetwijfeld beter zijn dan de 'reguliere' shampoos, maar bij nader onderzoek bleek dat er toch in die middelen nog stoffen zitten die chemisch zijn, en die ik toch niet helemaal vertrouw.. kritische ik ;-) 

Uiteindelijk kwam ik bij 1 zeep terecht die 100% natuurlijk én biologisch is: de zepen van Dr Bronner. En het leuke is dat je deze (vloeibare) zeep voor heel veel dingen kan gebruiken; om er een paar te noemen; als shampoo, douchegel, wasmiddel, aftershave, 'tandpasta', deodorant en baby wasgel. Ook zijn er handzepen, conditioners en lippenbalsems van Dr Bronner. 
In Nederland verkopen ze het naar mijn weten nog niet in de winkels, maar bij diverse webshops zijn ze al wel te koop. Echt een aanrader als je ook geen chemische stoffen meer wilt smeren op je huid! ;-) 

~ Healthy Mommy 

Foe Yong Hai recept!

heerlijk recept van foe yong hai, met meer nadruk op groenten dan op ei :) 

Foe yong hai

6 personen

Ingrediënten:

500gr kipfilet

1 ui

1 teentje knoflook

75 g champignons

75 g wortel

1 rode paprika

2 lente-uitjes

6 eieren

1 tl five-spice poeder

75 g doperwtjes

versgemalen peper

2 el suiker

Bereiding:

1. Snij de kip in blokjes en bak dit eerst en zodra het gaar is doe het op een bord.

2. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de champignons in plakjes. Schil en rasp de wortel. Snijd de paprika in lange repen. Snijd de lente-uitjes in ringen.

3. Klop de eieren los met de five-spice poeder en doe dit  in een koekenpan.

4. Voeg alle groente toe en breng op smaak met een beetje zout, peper en suiker.Terwijl het ei aan het stollen is roer dit langzaam totdat al het ei gestold is.

Voeg als laatste de kip toe aan het mengsel.

Ingrediënten van de zoetzure gembersaus:

1 teentje knoflook

1 ui

Scheutje olie

200 g tomatenketchup

50 ml ketjap

2 el gembersiroop

1 tl gemberpoeder

1 scheut rijstazijn

1 tl sambal (optional)

25ml kip bouilion

half pakje gezeefde tomaten

1. Snipper de ui en hak de knoflook fijn

2.Verhit een pan met olie en bak de knoflook, ui circa 2 minuten.

3. Voeg de tomatenketchup, ketjap en gembersiroop en poeder toe.

Breng op smaak met rijstazijn en sambal.

~ Healthy Mommy

Tandpasta?! Tandzeep?!

Een tijdje geleden ben ik gestopt met het gebruik van tandpasta. In ieder geval met het soort tandpasta dat iedereen kent. Ik wil even vertellen waarom ik dit niet meer gebruik en wat ik nu wél gebruik.

In de meeste tandpasta's zit fluoride, wat volgens tandartsen ed goed is voor sterke tanden en botten. Dit is niet alleen niet waar, fluoride is ook nog eens uiterst giftig. 
Fluoride leidt juist tot fluorose, een verkleuring van het gebit, gaatjes, en een kalkgebrek in botten. Ook leidt fluoride-inname tot verlaging van je IQ.. in de tweede wereldoorlog voegden de nazi's fluoride toe aan het drinkwater in concentratiekampen om de wilskracht van de gevangenen te onderdrukken en ze kalm te houden!
Verder verzwakt het je immuunsysteem, is het kankerverwekkend en versnelt het verouderingsproces.  

Genoeg redenen om geen tandpasta met fluoride te gebruiken?

Er zijn al genoeg mensen die tandpasta's kopen zonder fluoride. Echter zitten er nog altijd andere stoffen in die tandpasta's die ook schadelijk zijn voor de gezondheid..
Een van die stoffen is Glycerine. Deze stof zorgt ervoor dat er een laagje om je tanden gelegd wordt, waardoor deze glad en schoon aanvoelen. Het nadeel hiervan is dat het het natuurlijke herstelproces van je tandglazuur tegenhoudt. Je tanden zijn namelijk in staat om zichzelf te herstellen van mogelijke aangerichte schade! 

Naar mijn weten zijn er vrijwel geen normale tandpasta's zonder deze twee stoffen (of weer andere slechte stoffen..) . Sinds een tijdje koop ik op internet tandzeep, op de website http://www.soapz.nl/ . Zij maakt deze zelf en bevat enkel en alleen natuurlijke stoffen. In het begin voelde het wel raar, het zijn namelijk korreltjes die je op je tandenborstel moet doen, en het smaakt een beetje zout. Maar na een paar dagen was ik er al aan gewend en nu ga ik echt niet meer terug naar gewone tandpasta! :) 

Ook mijn dochter ga ik geen tandpasta geven!! In kindertandpasta's zit misschien wel minder fluoride, maar door het lekkere smaakje slikken ze het juist door.. bovendien is fluoride nog veel gevaarlijker voor kleine kinderen!

ps: Op andere sites (vooral uit het buitenland) zijn ook vloeibare tandzepen verkrijgbaar, deze zijn echter behoorlijk prijzig. 


~ Healthy Mommy

Tomaten-groente soep! :)

Van de week had mijn vriend dit lekkere soepje gemaakt :) 
Best wel simpel met weinig ingrediënten!

Tomaten-groentesoep

3-4 personen

Ingrediënten:

700 gr roma/pomodori tomaten

3 liter water

Peper & zout

40 à 50 g gebroken spaghetti, of vermicelli

3 stengels bleekselderij

1 of 2 paprika’s

1 blikje tomatenpuree à 70 g

200 g rundergehakt

Bereiding:

1. Snij paprika & bleekselderij in blokjes van 2 cm. Kook deze samen met de tomaten 10minuten in de 3 liter water.

2. Kruid het gehakt naar smaak en draai kleine balletjes. Bak deze in een aparte pan goed gaar.

3. Haal de bleekselderij, de paprika en 2 tomaten uit de pan. Pak dan de staafmixer en pureer de overgebleven tomaten in de pan.

4. Voeg de gekookte groente, tomatenpuree & spaghetti/vermicelli toe.

5. Laat dit nog even doorkoken en voeg daarna de gehaktballetjes toe.

6. Zout & Peper naar smaak

~ Healthy Mommy 

Kofta recept!

'Kofta'  was één van mijn favorieten uit de serie 'Knorr wereldgerechten'. Helaas zit er veel te veel troep in waaronder E621 die ik absoluut vermijd :) 

Dit is dus het recept van kofta hoe ik het nu maak! :) 

Kofta

4 personen

Ingredienten:

2 uien 

1 bakje peterselie (20g), fijngesneden

2 tenen knoflook, geperst

½ tl gemalen kaneel

1 tl gemalen komijn

300 gram lamsgehakt (rundergehakt kan ook) 

2 blikken tomatenblokjes (400g)

300 gram rijst

1 courgette

Peper & zout

3 à 4 tomaten

Bereiding:

1. Kook de rijst.

2  Snipper de uien. Meng de helft van de gesnipperde ui en de helft van de peterselie, en komijn, knoflook,  peper en zout door het gehakt. Vorm hier balletjes van.

3. Snijd de courgette en tomaten.

4. Bak de koftaballetjes bruin.  Neem uit de pan en fruit de rest van de gesnipperde ui. Voeg de rest van de peterselie toe en de courgette.

5. Voeg de tomatenblokjes toe en stoof met de deksel op de pan in een paar minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout.

6. Voeg de tomaten toe en laat die heel even opwarmen.

~ Healthy Mommy